راهکارهای افزایش ماندگاری صیفی جات برای صادرات به بازارهای جهانی
برای افزایش ماندگاری صیفی جات که بتوان آن را صادر کرد چندین راهکار وجود دارد که بتوان به حفظ تازگی و طراوات آن کمک کرد و در عین حال محصولات با کیفیت به بازارهای جهانی ارائه داد. این راهکارها و پیشنهادات از مراحل کاشت و پرورش بذر تا مرحله بسته بندی و حمل آن باید دقت و رعایت شود.
جهت مشاوره و ثبت سفارش مدیریت صادرات با کارشناسان ما تماس بگیرید
انتخاب بذر مناسب که مقاوم به هر نوع آفتی باشد
- از مهمترین اقداماتی که به افزایش بهره وری و ماندگاری محصولات کشاورزی کمک میکند، انتخاب بذرهای مناسب و مقاوم به هر نوع آفات کشاورزی میباشد. برخی از بذرها در برابر قارچها و بیماریهای باکتریایی مقاومت بالایی دارند و باعث کاهش خسارات کشاورزی میشوند.
- هرچه بذر مقاوم به باکتری باشد همان اندازه نیاز به استفاده از سموم را کاهش میدهد که خود تضمیین کننده سلامت محصول کشاورزی میباشد.
- انتخاب بذر و گونه باید متناسب با شرایط آب و هوایی آن منطقه باشد، اگر منطقهای کم آب است از بذرهای مقاوم به خشکی استفاده شود تا هم به کاهش مصرف آب کمک شود و هم امکان کشت صیفی جات در گرما و سرما فراهم باشد.
- در برخی موارد از گونههایی که با فناوریهای ژنتیکی تقویت شدهاند استفاده میشود، این محصولات که بهره وری بالاتری دارند، در برابر هر نوع آفات و بیماری مقاومتر هستند.
- بذرهای بومی، متناسب با هر محصول و زمین کشاورزی میباشد و شرایط سازگارتری نسبت به بذرهای وارداتی دارند.
- کشاورزانی که قصد صادرات دارند از بذرهایی استفاده میکنند که محصولات آنها ماندگاری بالایی دارد، قابلیت حمل و نقل آنها بالاست و به راحتی دچار خرابی نمیشود.
- همکاری و مشاوره گرفتن از متخصصان کشاورزی، انجام برخی از آزمایشات و بررسی بذرهای مختلف، به انتخاب بهترین نوع بذر با بهره وری بالا کمک فراوانی میکند.
روشهای نوین برداشت و پس از برداشت
- بهبود روشهای داشت و برداشت صیفی جات برای صادرات به بازراهای جهانی، به حفظ کیفیت و ماندگاری این محصولات کمک میکند و باعث کاهش ضایعات احتمالی میشود.
- برای صادرات صیفی جات تازه و با کیفیت، باید در زمان مناسب این برداشت صورت بگیرد. در نظر گرفتن شرایط آب و هوایی مناسب در حین برداشت محصول، به حفظ کیفیت محصول کمک کرده و از خرابی و خسارات ناشی از تغییرات دما جلوگیری میکند.
- تجهیزات و فناوریهای برداشت محصولات کشاورزی بروز شده و گسترش پیدا کرده است. استفاده از این تجهیزات نوین، برداشت را بدون آسیب، با ضایعات کمتر، سریعتر و با کیفیت بالاتر در سطح انبوه کرده است.
- مراقبتهای بعد از برداشت محصول نیز از اهمیت بالایی برخوردار است، محصول بعد از برداشت بهتر است با مواد مناسب و طبیعی ضدعفونی شود تا ماندگاری بالایی داشته باشد. بعد از شستن، آب و رطوبت اضافه محصولات کشاورزی باید گرفته شود تا بتوان برای مدت طولانی از آن نگهداری کرد.
- پس از شستشو و خشک کردن، صیفی جات باید به سردخانههای نگهداری محصول برده شوند تا تازگی و طراوت آنها از بین نرود. رعایت این موارد مستلزم آموزش کارگران و نیرویهای انسانی میباشد.
بسته بندی با استفاده از روشهای پیشرفته
بسته بندی صیفی جات به صورت اصولی و با استفاده از روشهای پیشرفته، نقش کلیدی و مهمی در افزایش ماندگاری این محصولات برای صادرات داشته است. این روش بسته بندی نوین از فساد و آسیبهای فیزیکی آن جلوگیری میکند.
- در بسته بندی با اتمسفر کنترل شده، میزان اکسیژن موجود در بسته بندیها را کاهش داده و دی اکسید کربن و نیتروژن را به آن اضافه میکنند تا سرعت خراب شدن صیفی جات را کاهش دهند که در طول مسیر حمل و نقل، طروات و تازگی آن حفظ بماند.
- برای حفظ طراوت و تازگی صیفی جات حساسی مانند گوجه و خیار، با استفاده از حسگرهای هوشمند اتمسفر داخلی بسته بندی قابل ارزیابی و تغییر است.
- در نوعی دیگر از بسته بندی، با موادی باید تجهیز شود که گاز اتلین( این گاز باعث رسیدن زودهنگام محصولات کشاورزی میشود) و اکسیژن موجود در بستهها را جذب و کاهش میدهد.
- پوشش یک لایه از مواد طبیعی به عنوان محافظ مانند ژلاتین بر روی این محصولات، از تبخیر رطوبت و ورود میکروبهای مضر جلوگیری کرده و ماندگاری محصول را بالا میبرد.
- بسته بندی به صورت نانو، از فاسد شدن صیفی جات جلوگیری کرده و ماندگاری را بدون افزودن کوچکترین مواد شیمیایی بالا میبرد.
- در بسته بندی به صورت وکیوم (خلاء)، اکسیژن موجود در بسته بندیها به صورت کامل خارج میشود و از اکسیداسیون و رشد باکتریها جلوگیری میکند. برای محصولاتی مانند فلفل و بادمجان برای صادرات، بهتر است از این روش بسته بندی استفاده کرد.
- بسته بندی باید از موادی باشد که قابلیت بازیافت را داشته، دوستدار طبیعت و محیط زیست باشد و نماد صادرات سبز را به همراه داشته باشد.
- حفظ کیفیت ظاهری محصول در بسته بندی مهم است، این مواد بسته بندی باید مقاوم و چند لایه باشند تا صیفی جات در طول مسیر دچار خرابی و آسیب دیدگی نشوند.
مدیریت حمل و نقل
- برای حفظ ماندگاری محصولات کشاورزی، باید دمای آن از مزرعه تا مقصد به درستی اندازه گیری شود. برای حمل و نقل صیفی جات باید از زنجیره سردی مانند سردخانهها و کانتیرهای یخچالدار و … استفاده کرد تا دمای مناسب در آن حفظ شود و محصول دچار خرابی و فساد نشود.
- در حین حمل و نقل باید رطوبت و دمای نگهداری آنها کنترل و چک شود، مثلا دمای مناسب برای نگهداری خیار و گوجه برای صادرات، دمای بین 10درجه سانتی گراد میباشد.
- برای صادرات صیفی جات به بازارهای جهانی باید از کانتینرهای مخصوص این کار استفاده شود. این کانتینرها دارای عایق بندی مناسب برای تغییر دما هستند و به تازه ماندن این محصولات کمک میکنند. این کانتینرها دارای تهویه مناسب هستند و از ورود و تجمع گازهای مضر جلوگیری میکنند.
- برای کنترل دما، از سیستم و حسگرهای کنترل از راه دور استفاده شود که نظارت لحظهای بر شرایط محصول را فراهم کرده است که در صورت بروز مشکل سریع و براحتی قابل حل شدن است.
- برای حمل و نقل باید زمان بندی دقیقی داشت و مسیر مناسبی را انتخاب کرد تا محصول به سرعت و با کیفیت بالا به دست خریداران خارجی برسد.
رعایت استانداردهای بین المللی بهداشتی
برای داشتن یک صادرات موفق علاوه بر موارد ذکر شده، رعایت استانداردهای بهداشتی بین المللی از اهمیت بالایی برخوردار است. رعایت این استانداردها نه تنها محصول با کیفیت ارائه میدهد، بلکه به سلامت افراد نیز کمک میکند و در نهایت، باعث بالا رفتن اعتبار محصولات صادراتی در سطح جهانی میشود.
- رعایت استانداردهای سازمان غذا و کشاورزی باعث شده کشورها مواردی مانند استفاده از حد مجاز آفت کشها، افزودنیها و مواد شیمیایی را بیش از پیش جدی بگیرند و سلامت مصرف کنندگان را اولویت خود قرار داده و آن را تضمین کنند.
- ارائه و تاییدیه گواهی ارکانیگ به کشورها، نشان دهنده عدم استفاده از سموم و مواد شیمیایی در طول فرآیند تولید این محصولات میباشد.
- رعایت و ارائه گواهی استانداردهای مربوط به شستشو و ضدعفونی که باعث کنترل کپک و قارچهای موجود در بسته بندیها میباشد.
- از موادی برای بسته بندی استفاده شود که به محصول آسیبی نرساند و کاملا بهداشتی باشد.
- اطلاعات لازم مانند تاریخ تولید، شرایط نگهداری و … بر روی بسته بندیها درج شود تا باعث شفاف سازی و حسن نیت صادر کننده در رعایت استانداردهای جهانی باشد.